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VIGNOBLES
MALIJAY

photo du Mont-Ventoux au levé du  jour, photo prise du château Malijay
photo de Aude Deltin dans sa cave en train de regarder une ardoise devant ses cuves.

Famille DELTIN

Aude DELTIN
C’est début 2013, animée par l’aventure viticole familiale, qu’Aude rejoint le domaine sans avoir de notions académiques du vin.

Après avoir passé du temps sur le terrain aux cotes des équipes du domaine puis retournée sur les bancs de l’école pour obtenir son BAC agricole, elle épaule son père dans la restructuration intégrale du domaine en changeant les itinéraires techniques de la vigne vers une agriculture biologique plus respectueuse et vertueuse.

En parallèle, elle repense totalement la gamme des vins du domaine, intègre de nouvelles appellations en tant que récoltant tel que Gigondas, Vacqueyras ou encore très récemment Châteauneuf-du-pape et propose des cuvées alliant à la fois tradition et modernité.

La volonté de faire du domaine un acteur important de la vallée du Rhône méridionale est une des motivations principales de la benjamine de la famille.
photo de main de Aude Deltin sur un cep de vigne du domaine de château malijay

Vignobles MALIJAY

Les Vignobles Malijay s’engagent activement dans une démarche de responsabilisation, adoptant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Nous avons ainsi développé des parcelles en agroforesterie, qui favorisent l’interaction entre les arbres et les vignes à travers l’ombrage, tout en créant des zones de protection de la faune, notamment par l’installation de ruches pour soutenir la pollinisation.

La mise en place d’un couvert végétal enrichit la biodiversité et protège la qualité des sols. De plus, notre certification en agriculture biologique atteste de notre engagement à produire des vins éthique et responsable, tandis que la diversification des cultures renforce l’équilibre de l’écosystème et la résilience face aux défis climatiques d’aujourd’hui et de demain.
logo vert AB agriculture biologique
photo de la façade du château de malijay près de gigondas
photo du portail du domaine Malijay dans le vaucluse, avec ses 2 colonnes
photo prise en drone du vignoble Malijay à jonquière

Au coeur de laVALLÉE

Les Vignobles Malijay, sont situés sur les appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, est un petit joyau où viticulture et vinification ont eu cours depuis le XVIème siècle.

Les vignes, situées en plein coeur de la vallée méridionale des Côtes du Rhône, y sont particulièrement bien soignées : tout est mis en oeuvre pour que la viticulture soit pratiquée dans le plus grand respect de la nature et de la tradition.

Pour preuve de cette philosophie éco-engagée, le domaine Château Malijay a été certifié Haute Valeur Environnementale en 2020. Ce label, particulièrement cher aux propriétaires du domaine, vient récompenser le respect de bonnes pratiques environnementales et l’élaboration de vins AOC Côtes du Rhône respectueux de la nature.
logo vert AB agriculture biologique
NOS APPELLATIONS

Le vignoble de Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, offre des vins puissants et élégants aux arômes de fruits noirs et d’épices. Son terroir unique, enrichi par le mistral et un ensoleillement généreux, confère aux vins fraîcheur et complexité, en faisant une appellation recherchée des amateurs de vins de caractère

GIGONDAS

NOS APPELLATIONS

Le vignoble des Côtes du Rhône, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et la richesse de sescépages. Cette diversité permet de produire des vins accessibles et expressifs, aux arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Les Côtes du Rhône offrent des vins ronds et équilibrés, alliant tradition et caractère, qui séduisent amateurs et connaisseurs.

CÔTES DU RHONE

NOS APPELLATIONS

Le vignoble de Vacqueyras, se caractérise par une mosaïque de sols qui apporte une belle diversité aux vins de l’appellation. Ses vins, gourmands et profonds, se distinguent par des arômes de fruits rouges, de garrigue et une touche poivrée. Grâce à un ensoleillement généreux et à la fraîcheur apportée par le mistral, Vacqueyras produit des vins d’une élégante structure, recherchés pour leur équilibre.

VACQUEYRAS

NOS APPELLATIONS

Le vignoble de Ventoux, situé sur les pentes du mont éponyme, bénéficie d’un microclimat mêlant chaleur provençale et fraîcheur d’altitude. Ce contraste donne des vins élégants et équilibrés, aux arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices.Le Ventoux produit des vins authentiques,
gourmand et accessibles.

VENTOUX

NOS APPELLATIONS

Le vignoble de Plan de Dieu, situé sur un plateau ensoleillé entre les Dentelles de Montmirail et la plaine du Rhône, est réputé pour ses vins puissants et généreux. Ses sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur, offrent des vins aux arômes intenses de fruits noirs et d’épices. Ce terroir unique donne naissance à des vins chaleureux et harmonieux.

PLAN DE DIEU

NOS APPELLATIONS

Les IGP Vaucluse et Méditerranée se caractérisent par des vins gourmands et fruités, offrant une explosion de saveurs en bouche. Équilibrés, frais et légers, ils révèlent des arômes de fruits mûrs et de fleurs, parfaits pour accompagner des repas conviviaux. Chaque gorgée promet une expérience
agréable et authentique pour tous les amateurs.

IGP

photo prise en contre plongée des cuves du domaine château Malijay près de gigondas

NosVINS

Les vins du Château Malijay se présentent comme une collection de cuvées issues terroirs variés, offrant une vraie palette de sensations. A la dégustation, gourmandise, fraicheur et tension, marquent des vins modernes dans un paysage encore traditionnel.

Déclinant les plus belles appellations de la vallée du Rhône méridionale, la gamme se déploie comme un éventail : des cuvées les plus gourmandes avec nos IGP, aux crus de Vacqueyras et Gigondas, profonds et structurés, jusqu’à nos côtes du Rhône identitaires, château Malijay signe des créations uniques et sincères.
logo vert AB agriculture biologique

NOS VENTOUX & PLAN DE DIEU

les 5 éléments graphiques des vignobles Malijay correspondant à la principauté d'orange, les dentelles de montmirail, le soleil, le mont ventoux, la vallée du rhône
photo de la cuvée vacqueyras du château malijay
VACQUEYRAS
2023

Cru parmi les plus réputés de la Vallée du Rhône, cette cuvéetraditionnelle de Vacqueyras est l’assemblage de nosmeilleures parcelles de grenache, mourvèdre et syrah. Assemblée puis élevée en cuves bêton pendant 3 mois, cettecuvée montre tout les atours de son appellation: grains detanins fins, nez de cuir et de garrigue, bouche vive etgourmande de petits fruits rouges. Mérite un bref carafage pour une dégustation tout en volume.

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photo de la cuvée vacqueyras blanc du château malijay
VACQUEYRAS BLANC
2023

Cru parmi les plus réputés de la Vallée du Rhône, cettecuvée traditionnelle de Vacqueyras blanc est issuemajoritairement de Clairette. Sa robe aux reflets or vert estlimpide et brillante. Elle montre un premier nez de silex puisde fleurs blanches. La bouche est vive et longue, l’ensembleest élégant et peut être aussi servi à l’apéritif. A carafer pourgagner en amplitude.

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photo de la cuvée gigondas du chateau malijay
GIGONDAS
2019

Cru parmi les plusréputés de la Vallée du Rhône, ce Gigondas traditionnelmontre une jolie robe grenat limpide. Riche et expressif avecses notes de fruits rouge mûrs, de cerise, de poivre et degarrigue, il dévoile une grande élégance en bouche grâce àses tanins fins et enrobés. Le milieu de bouche est équilibré, frais et gras avec une finale persistante sur les épices douces,confiture de mûres et quelques notes de cacao.

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photo de la seconde cuvée gigondas du chateau malijay
GIGONDAS
2019

Cru parmi les plusréputés de la Vallée du Rhône, cette cuvée prestige deGigondas est issue d’une sélection rigoureuse des meilleuresparcelles de grenache et de syrah. Assemblée puis élevée enbarrique pendant deux ans, la cuvée est uneproduction confidentielle que l’on apprécie pour sacomplexité en alliance avec la cuisine du monde outraditionnelle. Densité, richesse des arômes et générositéqualifient cette référence incontournable de l’appellation.

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photo de la cuvée la Part des Anges appellation côtes du rhône du chateau malijay
CÔTES DU RHÔNE
"LA PART DES ANGES"
2021

Robe grenat, nez très expressif sur fond de fruits rouges, fruits ànoyau et épices. La bouche est charnue, souple et fondue surdes notes de fruits, d’épices et de réglisse.

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photo de la cuvée côtes du rhône blanc du chateau malijay
CÔTES DU RHÔNE
"LE CLOS DES PLUMES"
2024

Le clos des plumes estun vin gras au nez complexe de fleurs blanches miellées et denoisettes. Ronde et équilibrée, sa bouche vive prometd’étonnantes alliances sur des plats riches et aromatiques.

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photo de la cuvée M de Malijay appellation côtes du rhône rouge du chateau malijay
CÔTES DU RHÔNE
"M DE MALIJAY"
2023

Le M de Malijay possède une robe grenat intense, un nezmêlant caractère fruité et typé, sur fond d’épices fondues. Labouche ample, étoffée et chaleureuse se marie aux taninsdiscrets, la finale est gourmande pour ce Côtes du Rhônetypique de son appellation.

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photo de la cuvée M de Malijay appellation côtes du rhône blanc du chateau malijay
CÔTES DU RHÔNE
"M DE MALIJAY"
2024

Le M de Malijay possède une robe paille clair, brillante etlimpide. Le nez, vif révèle des arômes de fruits du verger ( poire,abricot) associés aux fleurs blanches. Bouche fraîche etharmonieuse.

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photo de la cuvée ventoux rouge du chateau malijay
VENTOUX
2023

Robe Violine et brillante, nez de girofle et de fruits mûrs, labouche montre d’élégants arômes de pivoines. Les tanninsdéjà souples portent longuement ces arômes typiques du Sud.

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photo de la cuvée ventoux blanc du chateau malijay
VENTOUX
2024

L’éclat de la robe or vert de l’Émeraude annonce une bellevivacité. Ce vin minéral offre un nez aux parfums expressifs depêches de vignes. En bouche des arômes d’agrumes portent latension et la richesse de l’Émeraude.

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photo de la bouteille cuvée Bulles du château Malijay vin pétillant
IGP "BULLES"
2019

Des bulles qui pétillent et qui respirent, des bulles qui illuminent,Malijay nous signe un mousseux qui a tout d’un grand, où la finesse est de mise, pure et vraie.

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photo de la cuvée le petit prince de malijay du chateau malijay en appellation d'Indication géographique protégée
IGP
"LE PETIT PRINCE DE MALIJAY"
2024

Le Petit Prince deMalijay est un vin friand, qui tient bonne place en entrée degamme des vins de Malijay. Frais et équilibré, son nez defruits croquants et sa finale d’épices douces en fait unegourmandise à marier avec la cuisine de tous les jours.

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photo de la cuvée la princesse de malijay du chateau malijay en appellation d'Indication géographique protégée
IGP
"LA PRINCESSE DE MALIJAY"
2024

La Princesse de Malijay est un vin charmeur, montrant un neztrès expressif d’abricot et de pêche blanche. La bouche estvive et fruitée.

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photo de la cuvée rosé le fou de malijay du chateau malijay en appellation d'Indication géographique protégée
IGP
"LE FOU DE MALIJAY"
2024

Le Fou de Malijay estun vin charmeur. Ses arômes de freesia et de melon d’eauaccompagnent aussi les pauses sucrées pour notre plus grandplaisir.

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Photo de la bouteille de la cuvée Opus de l'appellation plan de dieu du château Malijay.
PLAN DE DIEU
2023

Robe grenat, nez délicat de rose et d’épices douces, l’Opus estéquilibré et montre de jolis tanins enrobés.

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